비싼 소고기를 사용하여 고급 음식이라 생각되는 스테이크를 여러 재료로 간단히 맛있게 집에서 만들어 먹는법을 알려드리기 위해 이 책을 만들게 되었다. 또한, 스테이크의 본고장인 미국은 우리가 아는 도축법과 다소 달라 어떻게 다른지,어떤 부위가 어떤 특징을 가졌는지를 전달하는 책이다.